Już jutro, 6 listopada, wszyscy miłośnicy czarnego piwa będą świętować International Stout Day. Idea Międzynarodowego Dnia Stoutu powstała w Stanach Zjednoczonych, a do Polski dotarła kilka lat temu. Od tamtej pory, w najlepszych piwnych lokalach w Polsce, organizowane są wydarzenia mające na celu uświetnić ten dzień. Najczęściej są serwowane wtedy rozmaite stouty z całego świata, często organizuje się degustacje piw domowych, czy też zakąsek idealnie pasujących do określonych rodzajów stoutu. Nie każdy jednak ma ochotę i możliwość wyjścia do pubu w czwartek, dlatego też, chcąc przyłączyć się do świętowania, postanowiliśmy przygotować stoutową ofertę dla domatorów. Zapraszamy na krótki przegląd stoutów, dostępnych aktualnie w naszym sklepie.
Stout klasyczny (Dry Stout)
Najsłynniejszym reprezentantem tego stylu jest oczywiście Guinness Draught. Piwo jest zapakowane w puszkę, w której znajduje się tzw. widget, który po otwarciu puszki uwalnia azot, dzięki niemu nalewając piwo możemy uzyskać taki sam efekt, jak podczas serwowania piwa z „pompy” w irlandzkim pubie. Piwo charakteryzuje się mocną wytrawnością, palonością, bardzo gęstą, kremową pianą oraz niskim, gładkim wysyceniem.
Inne klasyczne Dry Stouty dostępne w naszym sklepie to Rednik Stout z Buxton Brewery, Królewskie Tajemnice z Browaru Rzemieślniczego Jan Olbracht, oraz Belfast z Browaru Jabłonowo.
Extra Stout (Foreign Extra Stout)
Jest to mocniejsza wersja stoutu klasycznego. Charakteryzuje się wyższą pełnią, mocniejszą palonością, a także obecnością delikatnych aromatów i posmaków owocowych.
Przedstawicielem tego stylu jest O’hara’s Leann Folláin.
Stout owsiany (Cream Stout/Oatmeal Stout)
To jest stout, wzbogacony o dodatek owsa, najczęściej w postaci płatków owsianych. Dzięki temu piwo uzyskuje większą pełnię i bardzo gładką, kremową konsystencję, znacznie gęstszą od klasycznego Dry Stoutu.
Najsłynniejszym polskim przedstawicielem stylu jest piwo Dobry Wieczór z Browaru Pinta, którego bardzo ciekawą modyfikację utworzono w Irlandii przy współpracy z Carlow Brewery i nazwano Lublin to Dublin. Jest to również stout owsiany, ale podwójny, czyli jeszcze gęstszy i nieco mocniejszy. W naszej ofercie jest także przedstawiciel tego stylu z USA – Barney Flats Oatmeal Stout z Browaru Anderson Valley.
Stout mleczny (Milk Stout/Sweet Stout)
To jest z kolei stout z dodatkiem laktozy – cukru mlecznego, niefermentowalnego przez drożdże. Dzięki niemu piwo jest słodsze, ma gęstszą, nieco lepką konsystencję, oraz mleczne aromaty i posmaki. Charakter stoutu mlecznego często przywodzi na myśl kawę z mlekiem.
Klasycznym przedstawicielem tego stylu jest Sweet Nygus z browaru kontraktowego Solipiwko. Oprócz niego jest także Hera z Browaru Olimp, która jednak łączy w sobie cechy Milk Stoutu z następnym stylem.
Stout kawowy (Coffee Stout)
Jest to stout z dodatkiem kawy. Kawę można dodawać zarówno pod koniec gotowania brzeczki, jak i „na zimno” już podczas leżakowania piwa. Zabieg ten ma za zadanie spotęgować kawowy charakter piwa, standardowo uzyskiwany za pomocą palonego jęczmienia.
Klasycznym przedstawicielem jest Coffee Stout Podróże Kormorana, a oprócz niego, wspomniana wcześniej Hera, łącząca w sobie stout mleczny ze stoutem kawowym.
Stout amerykański (American Stout)
Jest to klasyczna wersja stoutu, ale nachmielona amerykańskimi odmianami chmielu, dzięki czemu palony, kawowy charakter miesza się z chmielowym. Zazwyczaj piwo ma nieco większą goryczkę, oraz wyraźnie chmielowy aromat.
Przedstawicielem stylu jest Nyks z Browaru Olimp.
Stout wędzony/dymiony (Smoked Stout)
Piwo uwarzone z dodatkiem słodu wędzonego. W tym przypadku bardzo wiele zależy od tego, czym wędzono słód użyty do produkcji piwa. Jeżeli drewnem bukowym, to w piwie znajdziemy aromaty przypominające wędzoną szynkę. Jeśli z kolei torfem, to aromat będzie przypominał szkocką whisky, czyli bardziej obrazowo, woń gorącego asfaltu, czy spalonych kabli elektrycznych.
Przykładem stoutu wędzonego jest McStout z browaru Mason. Jest to stout odwołujący się do Szkocji, a zatem oparty na słodzie wędzonym torfem.
Stout Imperialny (Russian Imperial Stout)
Niekwestionowany król stoutów, dla niektórych nawet król wszystkich stylów piwa. Potężny, bardzo mocny, niezwykle gęsty i bogaty w intensywne smaki oraz aromaty. Od innych stoutów różni się przede wszystkim tym, że wszystko jest w nim bardziej. Jest bardziej palony, bardziej gorzki, bardziej rozgrzewający, bardziej gęsty itd. Długo leżakowany, często w drewnianych beczkach.
Jako przykład klasyczny niech posłuży Old World RIS z Brew Doga. Oprócz niego mamy też dwie wariacje na temat stylu, z tego samego browaru: Cocoa Psycho, czyli stout imperialny z czekoladą i kawą, oraz słynne Tokyo, imperialny stout z jaśminem i żurawiną, leżakowany z płatkami dębowymi. Jest to najpotężniejsze piwo, jakie mamy obecnie w ofercie, osiągające aż 16,5% alkoholu.
To już wszystkie piwa, jakie chcieliśmy Wam dzisiaj przedstawić. Mamy nadzieję, że nasza oferta jest na tyle szeroka, że każdy wybierze coś dla siebie, aby uczcić tegoroczny Dzień Stoutu.
Na koniec informujemy, że tylko 6 listopada, piwo McStout z browaru Mason, na hasło „Dzień stoutu” będzie o 1 złoty tańsze.
Zapraszamy serdecznie i życzymy smacznego stoutu i miłej stoutowej zabawy! 🙂