W dzisiejszym wpisie chcielibyśmy przybliżyć Wam jeden z naszych ulubionych stylów piwa idealnego na lato.
Jak wiadomo, w upalny dzień najbardziej pragniemy orzeźwienia. Zimnego napoju, który ugasi nasze pragnienie, nada naszemu ciału i zmysłom rześkości, nie zaburzy naszej percepcji, a przy tym zaoferuje nam coś przyjemnego w smaku.
Przy takim zestawieniu wymogów, American Pale Ale sprawdzi się niemal idealnie. Jest to lekkie piwo o niewielkiej zawartości alkoholu, przez co szybkie upicie się nim nam nie grozi. Jest to amerykańska modyfikacja brytyjskich stylów Pale Ale, przy czym odjęto im nieco karmelowego ciała, znacząco rozjaśniono barwę, podniesiono goryczkę, oraz, za pomocą amerykańskich odmian chmielu, nadano im niesamowicie bujny owocowo-cytrusowy bukiet aromatyczny.
Piwa w tym stylu są niezwykle pijalne, sesyjne i orzeźwiające. Cechują się silnym aromatem cytrusów, owoców tropikalnych, rzadziej żywicy, iglaków i aromatów leśnych, pochodzącym od chmielu. Obrazowo można określić, iż American Pale Ale jest lżejszą wersją American India Pale Ale i nie będzie to twierdzenie mijające się z prawdą, także każdy fan AIPA, oraz amerykańskich chmieli na pewno zakocha się również w lżejszym APA. Szczególnie podczas upałów nadchodzącego lata.
Jeśli chodzi o polskie przykłady piw w tym stylu, niestety wciąż nie ma ich zbyt wiele w stałej sprzedaży, choć na początku tego roku nastąpił ich całkiem spory wysyp, gdyż wiele spośród rozpoczynających swą przygodę browarów kontraktowych zdecydowało się właśnie na uwarzenie American Pale Ale.
Chyba najszerzej obecnie dostępnym polskim APA jest Sunny Ale z browaru Doctor Brew. Ponadto warto wspomnieć także o Rio Bravo z Faktorii, King of Hop z AleBrowaru, Big Chmielowski i Crack Off z Pracowni Piwa, Hermesie z Olimpu, czy Lwówku Jankesie (choć według niektórych bliżej mu do American Amber Ale, czyli trochę bardziej treściwej, „karmelowej”, ciemniejszej wersji). Piwa w tym stylu cieszą się sporą popularnością wśród nowo-powstałych browarów, także w bliskim czasie ich lista zapewne znacznie się powiększy.
Piwa w stylu American Pale Ale idealnie pasują do lekkich, letnich przekąsek: owoców i sałatek, oraz do ryb, dań z kurczakiem, a także nieco mniej zdrowych amerykańskich burgerów, czy pizzy. Najlepiej jednak komponują się ze słońcem, plażą i wakacjami. 🙂
A jakie są Twoje ulubione piwa na lato? Daj znać w komentarzu!