Weird Beard to w tłumaczeniu „dziwaczna broda”. Browar założony został przez dwóch piwowarów domowych Bryan’a i Gregg’a, którzy po zdobyciu wielu nagród w konkursach, postanowili wyjść z kuchni i garażu i zająć się profesjonalnym warzeniem piwa.
Żadnych sztuczek, żadnych bzdur, żadnego świadomego niedochmielania. Po prostu świetne piwo rzemieślnicze z zachodniego Londynu, stworzone przy użyciu najlepszych składników, wiedzy i odrobiny szaleństwa.
Twórcy browaru zdecydowanie preferują luźne podejście do swojej sztuki. Wyraźnie podkreślają, że nie lubią czuć się zaszufladkowani. Uwielbiają ekstremalnie chmielone piwa, co nie znaczy, że warzą tylko takie. Robią piwo takie, jak im się w danej chwili podoba, nie przywiązują też szczególnej wagi do kanonów stylu. Takie podejście skutkuje tym, że w ofercie znajdziemy wiele eksperymentalnych piw, m.in. takie, które są za każdym razem inne. Każda warka, nawet tego samego piwa, mimo identycznego zasypu, różni się od poprzedniej mieszanką chmieli użytych do chmielenia na zimno. Piwo jest chmielone tak, jak w danej chwili zachce się piwowarowi. Dzięki temu każde niemal obcowanie z piwem tego browaru staje się niepowtarzalnym przeżyciem.
Inspiracją dla browaru są nowofalowe craft breweries ze Stanów Zjednoczonych oraz Wielkiej Brytanii, choć jego twórcy pragną iść jeszcze krok dalej. Eksperymentują, coraz bardziej przesuwając granice stylów, tworząc takie piwa, jakie sami chcieliby wypić. Bezkompromisowe.
Hasło reklamowe browaru jest ściśle związane z jego nazwą. „All Beard. No sandals.” I rzeczywiście niemal wszyscy pracownicy browaru mogą pochwalić się nietypowymi, okazałymi brodami.
W naszej ofercie znajdziecie aż 8 różnych piw z browaru Weird Beard, które pokrótce chcielibyśmy przedstawić.
Five o’clock Shadow
Dość tęgie i sowicie chmielone American India Pale Ale o mocy 7,2% alkoholu, jest jednym z piw ze stałej oferty browaru. Receptura powstała w oparciu o chmiel Citra, do którego po kilku próbach dołożono najbardziej wyraziste, brutalne amerykańskie chmiele – Summit, Apollo i Columbus. W zasypie znalazły się słody Pale Ale, Cara Red i monachijski. Producent zaleca spożywanie po pracy, równo o piątej po południu, zamiast tradycyjnej brytyjskiej herbatki.
Black Perle
Coffee Milk Stout o zawartości 4,5% alkoholu, to drugie piwo ze stałej oferty browaru. Jest to tradycyjny stout z dodatkiem laktozy, co ciekawe warzony bez użycia kawy. Skąd więc w jego nazwie znalazło się słowo coffee? Otóż, do chmielenia tego piwa użyto chmielu Perle, który uprzednio przechowywany był wśród ziaren kawy Zamorana. Warto sprawdzić jak ten zabieg wpłynął na smak piwa, najlepiej w takim momencie dnia, w którym sama kawa już nie wystarcza. Bezpośrednie porównanie z polską Herą też będzie dobrym pomysłem.
K*ntish Town Beard
American Wheat Ale, czyli amerykańska pszenica, chmielona odmianami Willamete, Centennial i Cascade. Jest to okazjonalne piwo stworzone na potrzeby imprezy zwanej BrewDog Collab Fest 2013. W imprezie brały udział puby BrewDoga i każdy z nich poprosił swój ulubiony lokalny browar o uwarzenie specjalnego piwa, które następnie serwowane było w nim podczas festynu. Dzięki temu jednego wieczoru w każdym z pubów biorących udział w imprezie lało się inne piwo z innego browaru. K*ntish Town Beard uwarzone zostało przy współpracy z BrewDog bar Camden.
Decadence Stout
Jest to drugie z okazjonalnych piw dostępnych w naszej ofercie. Jego przynależność stylową określono jako Luxurious Stout, tudzież Robust Stout. Piwo ma 5,5% alkoholu, jest obficie chmielone amerykańskim chmielem aromatycznym Chinook oraz brytyjskim East Kent Goldings, zapewne w celu uzyskania typowo brytyjskiego smaku i goryczki. W skład zasypu weszły takie słody, jak Pale Ale, Carafa III, czekoladowy, Crystal, monachijski, wiedeński, a gładkości i aksamitności mają dodawać płatki owsiane. Piwo z lekką nutką dekadencji. 😉
Holly Hoppin’ Hell
Cóż tu można napisać? Nazwa chyba mówi sama za siebie. Piekielnie mocno chmielone Double India Pale Ale o mocy 8,5% alkoholu. Podniebienia piwoszy masakrują tak ciekawe odmiany chmieli, jak: Dr Rudi, Green Bullet, Pacific Gem i Columbus. Jest to jedno z piw, które za każdym razem chmielone jest innymi odmianami chmielu.
Hit The Lights
Trzecie piwo ze stałej oferty browaru, określane jako „Mixed Up IPA”, co odnosi się do połączenia brytyjskich słodów z europejskimi chmielami Target, Aurora i Nugget, oraz amerykańskimi drożdżami, które mają za zadanie uzyskać czysty profil pozbawiony owocowych estrów, a tym samym uwydatnić aromat chmielowy. Idealne piwo do pikantnych i smażonych potraw. Najlepiej smakuje w blasku słońca.
Little things that kill
Bardzo lekkie, ekstremalnie chmielone piwo, dodatkowo leżakowane przy udziale ziaren kawy! 3,8% alkoholu, chmiele: Super Alpha, Mosaic, Summit i Citra. To piwo również za każdym razem jest chmielone inaczej, bardzo pijalne, bardzo sesyjne, pomimo agresywnej goryczki.
Mariana Trench
To czwarte piwo ze stałej oferty browaru, określane mianem Transpacific Pale Ale, z racji połączenia chmielu z północno-zachodniego Pacyfiku z chmielem z południowo-wschodnich rejonów. Chodzi o amerykański chmiel Citra i Nowozelandzki Pacific Gem. Jest to lekkie piwo w stylu American Pale Ale o zawartości alkoholu na poziomie 5,3%.
Na koniec warto też zauważyć nie lada gratkę dla kolekcjonerów. Poza niepowtarzalnym smakiem i ciekawymi szatami graficznymi, piwa z Weird Beard charakteryzują się bardzo ładnymi dedykowanymi kapslami – na każdym z nich widnieje obrazek czaszki odpowiadającej danemu piwu.
Piwa już goszczą na półkach w sklepie Smak, ich ilość jest dość mocno ograniczona. Zapraszamy serdecznie!